Descriere
Făina universala Bezgluten pe bază de făină de porumb, fără gluten, este recomandată pentru produse de brutărie.
Ingrediente: amidon de grâu fără gluten, făină de porumb, amidon de porumb, glucoză, gumă de guar, E464, fibre dietetice, regulator de aciditate: E 575; agent de afânare: carbonat de sodiu.
Alergeni: Nu conține lapte, ou. Fără gluten.
Rețeta pentru pâine Bezgluten
Ingrediente:
0,5 linguriță de sare (5 g)
0,5 linguriță de zahar (8 g)
7 g de drojdie
500 ml de apă călduță
3 linguri de ulei de măsline
Se cântărește făina, se pune într-un vas larg, se adaugă sare și se amestecă. Apoi se adaugă zahărul, drojdia, apa călduță și uleiul.
Se amestecă toate ingredientele. Se pune aluatul într-o formă de copt, se acoperă cu o cârpă și se lasă la dospit timp de 30 minute la temperatura camerei. Se preîncălzește cuptorul.
Când aluatul și-a dublat volumul, suprafața pâinii se unge cu ulei și se introduce într-un cuptorul încălzit. Se coace la 180 ° C timp de 40-45 minute. Atunci când pâinea este gata, se scoate din formă și se lasă să se răcească.
Se recomanda un cuptor tradițional.
